Company Profile · F&B Consulting & Growth

نبني مشاريع أغذية ومشروبات أفضل

نساعد المطاعم والمقاهي ومشاريع الأغذية والمشروبات في المملكة العربية السعودية على بناء مفاهيم أقوى، وتحسين الأداء، وصناعة تجارب أفضل للعملاء، والنمو من خلال قرارات أوضح.

مطاعمإبداعنمو

مصفوفة هندسة المنيو

MENU ENGINEERING
الشعبية
نجومشعبية عالية · ربح عالٍ
خيول العملشعبية عالية · ربح أقل
ألغازربح عالٍ · طلب أقل
للمراجعةطلب أقل · ربح أقل
هامش الربح للصنف
نقرأ كل طبق في قائمتك من خلال الطلب عليه وتكلفة وصفته ومساهمته في الربح، ثم نقرر: نبرزه، نعيد تسعيره، نطوّره، أو نحذفه.
8محاور خدمات متخصصة
8خطوات في منهجية نمو المطاعم
6أدوات وأدلة مجانية لأصحاب المطاعم
KSAمتخصصون في السوق السعودي
The real questions

أسئلة لا يجد أغلب أصحاب المطاعم إجابتها

نبدأ عملنا مع كل مشروع من هذه الأسئلة، لأن الإجابة عليها بالأرقام هي ما يفرّق بين مطعم يبيع كثيراً ومطعم يربح فعلاً.

؟

كم يكلّفك هذا الطبق فعلاً؟

بعد الهدر وتفاوت الحصص، لا كما هو مكتوب في الوصفة.

؟

هل التوصيل يحقق ربحاً؟

بعد عمولة التطبيق والخصومات وتكلفة التغليف.

؟

أي الأصناف تحمل المطبخ؟

وأيها يأخذ مساحة في القائمة دون أن يضيف للربح.

؟

هل السعر صحيح؟

هل هو مبني على تكاليفك أنت، أم على أسعار المنافسين فقط؟

About

استشارات وتطوير في قطاع الأغذية والمشروبات

نوريفا جلوبال شركة سعودية متخصصة في استشارات وتطوير ونمو مشاريع الأغذية والمشروبات. نحن لا نسوّق للمطاعم فقط، نحن نفهم كيف تعمل: من المطبخ والمنيو، إلى التشغيل والتكاليف، إلى العلامة والتسويق.

نعمل مع المشاريع القائمة التي تريد تحسين أرباحها، ومع المشاريع الجديدة التي تريد أن تبدأ على أساس صحيح.

نفضّل تسليم قائمة قصيرة تُنفَّذ على تقرير طويل يُحفَظ في الدرج.

نربط كل عناصر المشروع ضمن منظومة واحدة متكاملة:

المفهومConcept

فكرة واضحة وجمهور محدد.

العلامةBrand

تموضع وهوية تُعرف بها.

التشغيلOperations

مطبخ وصالة يتحملان النمو.

تجربة العميلExperience

زيارة تستحق أن تتكرر.

المحتوىContent

حضور يجلب الزيارات والطلبات.

الأداءPerformance

أرقام تُراجع كل شهر.

Services

خدماتنا

ثمانية محاور تغطي دورة حياة المشروع كاملة، من الفكرة إلى الافتتاح، ومن التشغيل اليومي إلى التوسع بالفروع.

استشارات المطاعم والمقاهي

نحدد ما يعيق مفهوم مشروعك وخدمته وأداءه التجاري، مع ضبط التشغيل والتكاليف.

Restaurant & Café Consulting

تطوير مطعم جديد

نربط المفهوم والموقع والمنيو وخطة الافتتاح قبل أن تستثمر، حتى الجاهزية الكاملة.

New Restaurant Development

المنيو والتكلفة والربحية

هندسة القائمة وتكلفة الوصفات حتى مستوى المكوّن، وتسعير مبني على أرقامك.

Menu, Costing & Profitability

التشغيل والأداء

ضبط المشتريات والمخزون والهدر، ومعالجة نقاط الاختناق في الخدمة، مع تحليل أداء شهري.

Operations & Performance

استراتيجية العلامة والهوية

تموضع واضح يظهر في المنيو والتغليف والمكان وتجربة الضيف.

Brand Strategy & Identity

التسويق والمحتوى

محتوى وحملات وإدارة للسوشال ميديا مرتبطة بالزيارات والطلبات، لا بالمشاهدات فقط.

Marketing & Content

التوصيل والنمو الرقمي

نتعامل مع قناة التوصيل كمسألة تجارية مستقلة: تسعير يحسب العمولة والخصومات والتغليف.

Delivery & Digital Growth

التوسع ودراسات الجدوى

نختبر الطلب والطاقة واقتصاديات الفرع قبل الافتتاح، حتى لا يضيع ما أنجح الفرع الأول.

Expansion & Feasibility
تفاصيل كل الخدمات على موقعنا ←
In the field

من الميدان: نعمل على أرقامك وداخل مطبخك

لا نكتفي بالجداول. نقف مع فريقك وقت الخدمة، ونزن المكوّنات، ونقرأ أداء كل قناة بيع حتى نصل إلى قرار واضح.

طبق دجاج مشوي بجانب ميزان مطبخ يزن صدور الدجاج، وجدول تكلفة على لوح كتابة وآلة حاسبة
تكلفة الوصفة حتى الغرامنزن كل مكوّن ونحسب التكلفة الفعلية للطبق قبل أن نقرر سعره.
مستشارة تراجع قائمة تدقيق مع الشيف على خط التحضير في مطبخ مطعم أثناء الخدمة
تشخيص داخل المطبخنراجع التشغيل مع الشيف وقت الخدمة، لا من خلف المكتب.
صاحب مطعم يراجع لوحة أداء المبيعات وصور أطباق المنيو، وخلفه طلبات توصيل جاهزة للاستلام
ربحية كل تطبيق توصيلنقرأ أداء كل قناة بعد العمولة والخصومات والتغليف.
Restaurant Growth Method

منهجية نمو المطاعم: ثماني خطوات بالترتيب

التسويق يأتي في الخطوة السابعة عمداً. ما يُبنى فوق منيو غير مربح أو تشغيل لا يتحمّل الضغط، يضاعف المشكلة بدل أن يحلّها.

  1. قائمة الطعام

    الهيكل والتسمية والهندسة والتصميم، أعلى أصولك تأثيراً.

  2. التسعير

    مبني على التكلفة، واعٍ بالمنافسين، ومنمذج بشكل منفصل للصالة والتوصيل.

  3. تكلفة الطعام

    النظري مقابل الفعلي، والانضباط الذي يغلق الفجوة بينهما.

  4. العمليات

    ما يستطيع المطبخ والصالة تحمّله حين ينجح التسويق.

  5. الربحية

    المساهمة حسب الصنف والوقت والقناة، لا الإيراد الإجمالي فقط.

  6. اكتساب العملاء

    ما يكلّفه ضيف جديد، وما يساويه في الزيارة الثانية.

  7. التسويق

    العلامة والمحتوى والحملات، مبنية فوق كل ما سبق.

  8. الأداء

    يُقاس مقابل الأرباح والخسائر، ويُقرَّر شهرياً بتقرير مكتوب.

حلول عملية قابلة للتنفيذ والقياس، يستطيع فريقك تطبيقها.

ACTIONABLE · MEASURABLE
Engagements

برامج عمل نقدمها حسب احتياج مشروعك

كل برنامج يبدأ بتشخيص قصير، ثم نتفق معك على النطاق والمخرجات والمدة قبل أن نبدأ.

إعادة هيكلة المنيو

دراسة القائمة وهندستها وإعادة تسعيرها بناءً على تكلفة الوصفات والمبيعات.

تطوير مفهوم مقهى

بناء المفهوم وتموضع العلامة وقائمة المشروبات وتجربة المكان.

إعادة بناء قناة التوصيل

منيو توصيل مستقل، وتسعير يحسب العمولة، وتحليل ربحية كل تطبيق.

برنامج افتتاح مطعم

دراسة جدوى وتخطيط مالي وميزانية وخطة جاهزية للافتتاح.

برنامج تجربة الضيف

تصميم رحلة الضيف من الوصول إلى الدفع، وتقييم الخدمة والتشغيل.

جاهزية التوسع بالفروع

توحيد الوصفات والإجراءات ودراسة اقتصاديات الفرع الجديد قبل افتتاحه.

Who we serve

نعمل مع كل أنواع مشاريع الأغذية والمشروبات

مطاعمRestaurants مقاهيCafés مخابزBakeries مطابخ سحابيةCloud kitchens الحلويات والمشروباتDesserts & beverages علامات متعددة الفروعMulti-branch مشاريع قبل الافتتاحNew ventures
Free resources

أدوات ومكتبة مجانية لأصحاب المطاعم

جرّبها الآن على موقعنا، وستعرف كيف نفكّر قبل أن نتحدث.

أدوات حسابية

أجب عن أسئلة التكلفة والسعر في دقائق.

قوائم مرجعية

ملفات PDF جاهزة للطباعة والاستخدام مع فريقك.

Why Noriva

لماذا تختار نوريفا جلوبال؟

حيث يلتقي المطبخ بالأرقام

نعمل عند نقطة التقاء المطبخ والمنيو وقائمة الأرباح والخسائر.

خطوات تُنفَّذ لا تقارير تُحفظ

نسلّم حلولاً عملية قابلة للقياس، يطبقها فريقك من الأسبوع الأول.

من الفكرة إلى التنفيذ

الاستراتيجية والمنيو والتشغيل والتسويق تحت سقف واحد، فلا يضيع شيء بينها.

متخصصون في السوق السعودي

نفهم تطبيقات التوصيل وتكاليف التشغيل وأنظمة القطاع في المملكة.

من علامات نوريفا جلوبال: ورق بوكس. تغليف وطباعة ويونيفورم بهوية مطعمك أو الكافيه، من نفس الفريق الذي يفهم مشروعك.

زوروا ورق بوكس ←
Insights

من محتوى نوريفا

رسائل قصيرة نشاركها مع أصحاب المطاعم عن الربحية والتكاليف والتوصيل.

  • منشور نوريفا: مبيعاتك عالية… لكن أين الأرباح؟ أسباب خفية تقلل ربحية المطعم: تكلفة الطعام المرتفعة، الهدر في المطبخ، المصاريف التشغيلية، التسعير غير المدروس، وعمولات تطبيقات التوصيل.
  • منشور نوريفا: طلبات أكثر… لكن أرباح أقل؟ تطبيقات التوصيل تجلب الطلبات لكنها تأخذ جزءاً كبيراً من الأرباح عبر العمولات والخصومات ورسوم التوصيل وتكاليف التغليف. حلّل أداء كل تطبيق وزِد من ربحية مطعمك.

مرّر أفقياً لعرض المزيد، واضغط على أي منشور لعرضه بالحجم الكامل.

Get started

جاهز نبدأ بمشروعك؟

أخبرنا عن نشاطك وما يقلقك فيه: الأرباح، المنيو، التشغيل، أو التوصيل. نرجع لك بخطوة أولى واضحة.

الموقعnorivaglobal.com
الجوال وواتساب+966 57 072 7536
البريدinfo@norivaglobal.com
نخدمالمملكة العربية السعودية