الأدوات
حاسبة تسعير القائمة
السعر الذي يحتاجه الصنف لتحقيق نسبة تكلفة طعام مستهدفة، قبل الضريبة وبعدها.
أرقامك
النتائج
- السعر قبل الضريبة
- ٤٠٫٠٠
- السعر شامل الضريبة
- ٤٦٫٠٠
- مساهمة الصنف
- ٢٨٫٠٠
تتحدث النتائج أثناء الكتابة، ولا تُرسل أي بيانات إلينا.
لاختبار هامش مستهدف مقابل قاعدة تكلفة حقيقية قبل تحديد السعر.
اعمل رجوعاً من الهامش الذي تحتاجه بدل التقدم من السعر الذي اعتدته. أدخل تكلفة الصنف ونسبة تكلفة الطعام المستهدفة، فتعيد الحاسبة السعر الذي يحققها مع الربح الإجمالي عنده.
تعامل مع النتيجة كنقطة بداية لا كقرار، فالسعر ما زال عليه أن يستقر منطقياً داخل نطاق تصنيفه وأن يتجنب عبور عتبة تجعل التغيير أظهر مما يحتاج.
كيف تقرأ النتيجة
يعطي هذا السعر الحسابي. أما ما سيدفعه الضيف فعلاً فمسألة أخرى، ويُوفَّق بينهما في مراجعة التسعير لا في حاسبة.
الأدوات
ذات صلة
خدمةدراسة وتطوير وهندسة وتسعير قوائم الطعامدراسة منهجية لما تبيعه قائمتك، وما يحققه كل صنف، وما الذي يجب تغييره — أداء الأصناف وتكلفة الطعام والتسعير ومزيج المنتجات وبنية القائمة.- موردقالب هندسة القائمةمصنف مطاعم قابل للتعديل من أجل هندسة القائمة، ويضم مدخلات منظمة وحسابات عملية وملخصاً جاهزاً لاتخاذ القرار.
- موردتكلفة الوصفاتمصنف مطاعم قابل للتعديل من أجل تكلفة الوصفات، ويضم مدخلات منظمة وحسابات عملية وملخصاً جاهزاً لاتخاذ القرار.
- أداةحاسبة تكلفة الطعامنسبة تكلفة الطعام وهامش الربح الإجمالي لصنف واحد، انطلاقاً من تكلفته وسعر بيعه.
مقالقراءة القائمة بوصفها وثيقة تجاريةالقائمة هي الوثيقة الوحيدة التي يقرأها كل ضيف، والوحيدة التي تحدد الإيراد والتكلفة معاً. إليك كيف تقرأ قائمتك كأداة تجارية لا كقائمة أصناف.- خدمةهندسة قائمة الطعامإعادة ترتيب القائمة ليختار الضيوف الأطباق الأعلى ربحية.
