تسويق الأغذية والمشروبات

نبني الخطة التسويقية بعد قراءة المشروع لا قبلها: التموضع والوعد الذي يستطيع المطعم الوفاء به؛ والجمهور والنطاق الجغرافي؛ وبنية العروض عبر الصالة والتوصيل والمناسبات؛ واختيار القنوات والميزانية؛ والتقويم السنوي بما فيه الموسمية؛ وإطار القياس الذي يربط الإنفاق بالطلبات.

تُكتب الخطة بحيث يكون لكل نشاط غرض ومسؤول وميزانية وطريقة للحكم عليه.

سنوصي بإنفاق أقل أو بعدم الإنفاق أصلاً حين تكون المشكلة في المنتج أو السعر أو الانتظار. فتكثيف تسويق عرض ضعيف أسرع طريقة لتعريف الناس بضعفه.