الأدوات
حاسبة تكلفة العمالة
نسبة العمالة إلى جانب المبيعات لكل ساعة عمل، وهو المقياس الذي يمكن إدارة الجدول به فعلاً.
أرقامك
إجمالي الساعات المدفوعة لكل الأدوار للفترة نفسها.
النتائج
- المبيعات لكل ساعة عمل
- ١٣٨٫٨٩
- نسبة العمالة من الإيراد
- ٢٥٫٠%
- متوسط التكلفة بالساعة
- ٣٤٫٧٢
تتحدث النتائج أثناء الكتابة، ولا تُرسل أي بيانات إلينا.
لتحويل نسبة العمالة إلى رقم يمكن بناء الجدول عليه.
نسبة العمالة نتيجة، والجدول هو القرار. والمبيعات لكل ساعة عمل أقرب إلى القرار لأنها قابلة للمقارنة بين الورديات وللاستخدام عند بناء الجدول.
أدخل الإيراد وإجمالي تكلفة العمالة والساعات المجدولة للفترة نفسها، فتعيد الحاسبة نسبة العمالة ومتوسط التكلفة بالساعة والمبيعات لكل ساعة عمل.
كيف تقرأ النتيجة
قارن المبيعات لكل ساعة عمل بين الورديات لا مقابل رقم خارجي. فالسؤال المفيد هو أي وردية خارجة عن سياق ورديّاتك الأخرى ولماذا.
الأدوات
ذات صلة
خدمةالتقييم التشغيليمراجعة لطريقة عمل التشغيل فعلياً، وتشمل زيارات ميدانية عند الحاجة.- موردبطاقة تدقيق المطعممصنف مطاعم قابل للتعديل من أجل بطاقة تدقيق المطعم، ويضم مدخلات منظمة وحسابات عملية وملخصاً جاهزاً لاتخاذ القرار.نوريفا / المعرفةأطر عمل
بطاقة تدقيق المطعم
استشارات المطاعم والمقاهي - موردلوحة مؤشرات أداء المطعممصنف مطاعم قابل للتعديل من أجل لوحة مؤشرات أداء المطعم، ويضم مدخلات منظمة وحسابات عملية وملخصاً جاهزاً لاتخاذ القرار.نوريفا / المعرفةنماذج عمل
لوحة مؤشرات أداء المطعم
استشارات المطاعم والمقاهي - أداةحاسبة التكلفة الأوليةتكلفة المبيعات والعمالة تُقرآن معاً لأن كلاً منهما يقايض الآخر.
مقالالتكلفة التي تتسرب قبل المطبخالشراء والاستلام والتخزين تحسم جزءاً كبيراً من تكلفة الطعام قبل أن يلمس الطاهي شيئاً، وهي أقل أجزاء معظم العمليات إشرافاً.
خدمةضبط التكاليفالأنظمة التي تمنع تكلفة الطعام والعمالة من الانحراف شهرًا بعد شهر.
